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如何调整啤酒厂冷水机的尺寸

为您的啤酒厂计算冷却器的尺寸不是一件非常难的事情。然而,鉴于您想保护您的配方并确保维持温度,这对您的啤酒厂的成功至关重要。如果您遵循以下公式,您将能够确定所需的冷水机尺寸。如果您仍然有疑问,请不要担心,我们的工作人员随时准备为您提供帮助。

调整啤酒厂冷却器的尺寸。

为了计算您需要的 冷水机 的尺寸,必须首先确定一些其他计算。让我们从 bbl 开始,它是您的啤酒厂能够生产的桶数。如果您一次能够生产 20 桶,那么您就有了 20 桶系统 (bbl)。如果你能一次生产 10 桶,你就有 10 桶。看起来很简单。

接下来,您需要确定崩溃的情况。当您的容器温度下降(麦汁冷崩溃除外)时,会发生崩溃。这通常是确定所需冷却器尺寸的最大影响因素。除了 bbl 和 pull down 之外,在开始之前还有几个因素你必须知道:

  • 你的机器的大小
  • 温差
  • 达到所需温度的时间长度

计算崩溃载荷

  1. 计算您的油箱的加仑体积(1 桶 = 31 加仑)例如:9 桶油箱 = 279 加仑

假设我们有四个 9 bbl 罐
279 x 4 = 1,116 加仑

  • 将总加仑数乘以33 得到总磅数,例如:1,116 x 8.33 = 9,296.28 磅
  • 将总磅数乘以您的温差这通常是 75°F – 34°F = 41°F例如:9,296.28 x 41 = 381,147.48 总 BTU
  • 除以崩溃的小时数,例如:381,147.48 /18 = 21,174.86 (BTU/HR)(381,147.48/24 = 15,881.145 (BTU/HR 如果你的崩溃是 24 小时)

这是崩溃过程所需的 BTU/HR。啤酒制造商在这个数字上增加 10-15% 以适应泵增加的额外热量、无法解释的热损失或其他低效率的情况并不少见。

计算主动发酵的热负荷

  1. 将总 bbl(总桶数)乘以 15 块砖。
    例如:36 桶 x 15 = 540 块砖
  2. 乘以 280 BTU
    例如:540 块砖 x 280 BTU = 151,200 BTU
  3. 除以 70 小时
    70 小时通常是从酵母获得大部分热量的时间,即使/当发酵时间长于 75 小时时也是如此。
    例如:151,200/70 = 2,160 BTU/HR

这是主动发酵所需的总 BTU/HR

崩溃负荷和主动发酵负荷加在一起得到总 BTU/HR 负荷

例如:21,174.86 (BTU/HR) + 2,160 BTU/HR = 23,334.86 BTU/HR

对于此示例,需要能够在 28°F 离开乙二醇温度下提供至少 23,335 BTU/HR 的冷却器。